O peixe assado é um dos maiores ex-líbris da região de Setúbal. Diretamente das lotas de Setúbal e Sesimbra caracteriza-se pela sua frescura única. Sardinhas, carapaus, salmonetes, charroco, alcorrazes, pata-roxa, chaputa, safio, raia ou tremelga são exemplos de peixes típicos da costa sadina. Tradicionalmente, o peixe é acompanhado com batata cozida, salada e, em alguns casos, migas.