À l’instar du poisson grillé, la seiche frite est la reine de la gastronomie de Setúbal. Des centaines de restaurants cuisinent ce mollusque typique de la région agrémenté de frites et de salade. Par le passé, les bâtonnets de seiche étaient tout d’abord servis comme tapas, avec un pichet de vin, dans certaines tavernes fréquentées par des pêcheurs.