Arquivo de Gastronomía - Setubal Bay https://setubalbay.org/es/project-category/asociados/gastronomia-es/ The Most Beautiful Bays in the World Mon, 22 May 2023 20:45:06 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://setubalbay.org/wp-content/uploads/2020/05/cropped-favico-32x32.png Arquivo de Gastronomía - Setubal Bay https://setubalbay.org/es/project-category/asociados/gastronomia-es/ 32 32 Feijoada de Choco (alubias con sepia) https://setubalbay.org/es/itinerario/feijoada-de-choco-alubias-con-sepia/ Mon, 20 Apr 2020 10:56:36 +0000 https://setubalbay.org/itinerario/feijoada-de-choco-alubias-con-sepia/ La “feijoada de choco” es otro de los platos más conocidos de Setúbal. Tradicionalmente, este manjar se sirve con alubias blancas, zanahoria, chorizo, gambas y pimientos (opcional). Al final, no se prive de mojar el pan en el caldo de la feijoada, saboreando un buen vino de la Península de Setúbal.

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]]> Ostras del Sado https://setubalbay.org/es/itinerario/ostras-del-sado/ Thu, 02 Apr 2020 12:13:22 +0000 https://setubalbay.org/roteiro/ostras-del-sado/ Las ostras del Sado “al natural” son otro de los platos esenciales en el menú de cualquier restaurante de la ciudad. Este molusco se produce por excelencia en el estuario del Sado y es muy apreciado “al natural”, apenas rociado con jugo de limón.

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]]> Caldereta a la Moda de Setúbal https://setubalbay.org/es/itinerario/caldereta-a-la-moda-de-setubal/ Thu, 02 Apr 2020 12:10:52 +0000 https://setubalbay.org/roteiro/caldereta-a-la-moda-de-setubal/ La caldereta es otra receta típica de Setúbal. Normalmente, siempre lleva congrio, raya, pez torpedo, pez sapo, rape y pintarroja; se sirve en una cazuela, con patatas en rodajas. Hay quien aproveche el caldo del pescado para preparar la tradicional pasta de coditos con menta.

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]]> Sepia frita https://setubalbay.org/es/itinerario/sepia-frita/ Thu, 02 Apr 2020 11:49:17 +0000 https://setubalbay.org/roteiro/sepia-frita/ Junto con el pescado a la parrilla, la sepia frita es la reina de la gastronomía de Setúbal. Hay centenas de lugares donde se sirve este molusco típico de la región, acompañado con patatas fritas y ensalada. En el pasado, las tiras de sepia se comenzaron a servir como tapa en algunas tabernas frecuentadas por pescadores, y siempre acompañadas con una jarra de vino.

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]]> Pescado a la parrilla https://setubalbay.org/es/itinerario/pescado-a-la-parrilla/ Thu, 02 Apr 2020 10:50:48 +0000 https://setubalbay.org/roteiro/pescado-a-la-parrilla/ El pescado a la parrilla es uno de los mayores ex libris de la región de Setúbal. Directamente de las lotas de Setúbal y Sesimbra, se caracteriza por su frescura única. Sardinas, jureles, salmonetes, pez sapo, raspallón, pintarroja, palometa, congrio, raya o pez torpedo son ejemplos de peces típicos de la costa del Sado. Tradicionalmente, el pescado se sirve acompañado con papas hervidas, ensalada y, en algunos casos, “migas”.

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